本場フランスのワイン情報


  シャトー巡りの旅 ・・・ 本場ワインの産地を訪ねて
  ツワーの中に ・・・・・・ 社長夫妻が参加して
       
2009年夏  2010年夏 

   




          
                                      
                                   
                              
                          
                                    
                                    
                 
   



 
     

                          
  <訪問地域>

   ◇ボルドー地方
     メドック地区
     グラーヴ地区
     サン・テミリオン地区
     ポムロル地区

   ◇ブルゴーニュ地方
     コート・ド・ニュイ地区
     コート・ド・ボーヌ地区

   ◇シャンパーニュ地方

   ◇アルザス地方

  <フランスのワインの産地>
    12の産地からなり、風土の違いから
    それぞれに特徴があるが、1855年
    のパリ万博を機に始まった
AOC(原
    産地呼称統制)
の格付けで、ボルド
    ー地方、ブルゴーニュ地方などが特
    に有名。シャンパーニュ地方はスパ
    ークリング
ワインの産地として有名。

 <ボルドー地方の特徴>
   
フランスの南西部にあり、ガロンヌ川とドルドーニュ川がもたらした保温性のある砂利なども含む豊かな土壌と水量
   に恵まれたぶどう栽培に適した土地柄。5000近くのシャトー(醸造所)があり、ボルドーワインは異なるぶどう品種
   の調合による微妙な調和が特徴。

 <ブルゴーニュ地方の特徴>
    フランスの中東部にある南北に約260km細長く続く地域であり、貝殻が混じる白亜紀土壌などから成る。フランス
   革命により畑の細分化が進んだ分、ぶどうの栽培面積がボルドーなどよりも狭いため、生産者により味わいは全く
   異なる。単一種でワインを作るのが特徴。コート・ド・ニュイ地区はデジョンの南に、ボージョレ地区はリヨンの北に
   ある。

 <シャンパーニュ地方の特徴>
   フランスの北東部にあり、フランスのワインが栽培される最北の地域(北緯50度)。年間平均気温は約10℃。土
   壌は、表面が粘土質で下は白亜質の底土層を持つ石灰質土壌なため、酸味のある低アルコール度ワインが出
   来るが、17世紀に修道士ドン・ペリニヨンがスパークリングワインを発明して後、スパークリングワインの特産地
   として名声をはせるに至った。

 <アルザス地方の特徴> 
   フランスの最北東部、ドイツとの国境にあり、主なワインの生産地は、ライン川とヴォージュ山脈に挟まれた地域で、
   AOCは、アルザスと、1975年に制定された高級品のアルザス・グラン・クリュがある。この地方は歴史的にもドイツ
   との関係が深く、また気候もフランスのワイン産地の中では一番寒くドイツに似ているため、栽培されているぶどう
   品種もドイツのものが多く、アロマが豊かな白ワインが多いのもドイツワインによく似ている。ボトルも、細長くて明
   るい緑色のもので、一見するとモーゼルワインとそっくりである。ただし味わいは、すっきりとした辛口が多い。


    
◆ボルドー地方(メドック地区)  

 ●シャトー・ムートン・ロートシルト
   残念ながらシャトーは工事中で外観の写真が撮れませんでした。
 テイスティングルームにて2009年ヴィンテージのワインをテイスティング




 シャトー・ロートシルト  当店の取扱商品→


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 こちら4つのシャトーの見学は出来ませんでしたが、名立たるシャトーが・・・
    ●シャトー・ラトゥール                  ●シャトー・レオヴィル・ラスカーズ


  シャトー・ラトゥール  当店の取扱商品→


シャトー・レオヴィル・ラスカーズ 当店の取扱商品→

     ●シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ラランド
   シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ラランド  当店の取扱商品→
 
     ●シャトー・ラフィット・ロートシルト
   シャトー・ラフィット・ロートシルト  当店の取扱商品→

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 ●シャトー・マルゴー
   16世紀にぶどうの栽培を開始、17世紀末にはすでに高品質のワインを作り出すシャトーとして、その名を知られる
   存在と
なっていました。ワイン作りに関して、数々の先駆的な改革も行われ、当時のぶどう畑では赤用と白用のぶど
   うが混植されていましたが、それを一番最初に分けたのもマルゴーでした。

シャトー・マンゴー、セカンドのパヴィヨン・
ルージュ、白ワインのパヴィヨン・ブランの
テイスティングをさせていただきました。
   シャトー・マルゴー  当店の取扱商品→

 ●シャトー・ブラネール・デュクリュ

オーナーのパトリック・マロトー氏
が詳しく説明
   シャトー・ブラネール・デュクリュ  当店の取扱商品→

 ●シャトー・コスデス・トゥルネル

↑透明アクリル張りで2階通路から眺める倉
 の熟成庫
   シャトーの中は神秘的なアジアン
   様式で、外観とはまた違った印象
   を受けるシャトーです。
   2007年もののテイスティングもさ
   せていただきました。
   シャトー・コスデス・トゥルネル  当店の取扱商品→



◆ボルドー地方(グラーヴ地区)  

 ●シャトー・スミス・オー・ラフィット


1991年からオーナーとなったカティアール夫妻によって巨額の投資が続け
られて目覚しくワインの品質が向上しました。今やボルドーの『サクセス・スト
ーリー』のひとつとして注目を浴びているシャトーです。
1999年には、ボルドーで唯一、豪華ホテルとスパを完備したワイナリーとなり
ました。



ワインのテイスティングとシャトーでランチを頂きました。

   シャトー・スミス・オー・ラフィット  当店の取扱商品→

 ●ドメーヌ・ド・シュヴァリエ


カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの
葉の違いについての説明を受けま
した。


   ドメーヌ・ド・シュヴァリエ  当店の取扱商品→



◆ボルドー地方(サン・テミリオン地区)  

 ●シャトー・シュヴァルブラン
   同じ一族が長きに渡ってシャトーを所
   有してきた、ボルドーでも数少ないシ
   ャトーのうちの一つです。
   1832年、もともとCH.フィジャックの
   一部だった、建物を含む16haの小作
   がデュッカス家に売却され、すぐにこ
   の地に小さなシャトーを建て、さらに
   15haの畑を買い増しました。この合
   計31haの土地が今日のシャトー・シ
   ュヴァル・ブランの基礎となっていま
   す。

  シュヴァルブラン=「白い馬」
    ※シュヴァル・ブランの醸造的な特徴はカベルネ・フランスとメルロを同じくらいの割合で使用することです。

   シャトー・シュヴァルブラン  当店の取扱商品→

 ●シャトー・フィジャック

  
40haをわずかに超える中規模のワイナリーでシュヴァル・ブランの隣に位置するシャトーです。
   シャトー・フィジャック  当店の取扱商品→

 ●シャトー・オー・バイイ
   シャトー・オー・バイイ  当店の取扱商品→



◆ボルドー地方(ポムロル地区)     

 ●シャトー・アンジェリュス
シャトー アンジェリュス は、長らくグラン・
クリュ・クラッセでしたが、1996年に行わ
れた格付けの見直しによって、プルミエ・
グラン・クリュ・クラッセBに格上げされま
した。


 
   濃い色、凝縮感と樽香があり複雑で骨格の
   しっかりとしたインパクト大のワイン。早く飲
   んでも安定した味わいを感じます。




   シャトー・アンジェリュス  当店の取扱商品→
 
 ●シャトー・コンセイヤント
   チケットに描かれた“N”の文字はこのニコラ家を表し、キャップシール
   の色はラ・コンセイヤントの香りの特徴であるスミレを現している。


   シャトー・コンセイヤント  当店の取扱商品→
 
 ●シャトー・ペトリュス
「ポムロールの王」
ペトリュスのサクセス・ストーリーは1889年、
パリ博覧会で金賞に輝いたことから始りま
した。その名声が世界に広がるようになっ
たのは、マダム・ルーバが単独オーナーに
なった20世紀半ばから。彼女の尽力により
このワインは、脚光を浴びはじめ、やがて
アメリカのケネディー、ロックフェラーといった
名門ファミリーからも愛される、上流社会の
ステータスシンボルになっていきました。
    シャトー・ペトリュス  当店の取扱商品→



ブルゴーニュ地方(コート・ド・ニュイ地区)   

 
ロマネコンティ
   ヴォーヌ・ロマネ村には次の6つのグラン クリュ畑があります。ロマネ・コンティ、ラ・ターシュ、ラ・ロマネ、ロマネ・サン・
   ヴィヴァン、グラン・ド・リュ―、リシュブール。ロマネ・コンティは、これらの中心に君臨しすべての美質をあわせもって
   いるのです。
   ロマネ・コンティの生産量は優れた年でも30hlほど、悪い年には10hl程度まで減らすことさえあります。生産量を制限
   することで、品質の高さを守っているのです。醸造もまた、極めて伝統的な方法で行われます。発酵には専用の木桶
   が使用されます。ぶどうはピノ・ノワール種で赤ワインがメインです。
   ロマネコンティ  当店の取扱商品→

 ●フェヴレ
   現在ブルゴーニュで最大面積の畑を所有しているドメーヌです。コート・ド・ニュイの名立たる畑をずらりとそろえてい
   るほか、コート・シャロネーズにも広大な畑を持っています。一般的にネゴシアンと解されているフェヴレ社ですが、
   自社畑産以外のぶどうでつくる、いわゆるネゴシアン・ワインは生産量全体の3割未満ほどしかなく、逆に自社畑産
   のぶどうから生まれるドメーヌものが7割以上を占めます。
8種類ほどのワインをテイスティング

させていただきました。
   フェヴレ  当店の取扱商品→




ブルゴーニュ地方(コート・ド・ボーヌ地区)  

  ●ドメーヌ・フルーロ・ラローズ

←地下カーヴの古酒

地下カーヴにて試飲

オーナー夫人は日本人の久美子さん。   →
同夫人の手料理でおもてなしをしていただ
きました。
 

シャンパーニュ地方       
 
 ●モエ・エ・シャンドン
   シャンパーニュのメゾンでもあるモエ・エ・シャンドン社は、LVMHグループ (このグループ傘下にはクリコ、ポメリー、ル
   イナールなど数え切れない銘柄があります)の牽引役です。(ドン ペリニヨンはモエ・エ・シャンドン社から出荷されて
   いますが、モエ・エ・シャンドンとは別個の独立したブランドです。)
↑ドン・ペリニョンの地下カーヴは迷路のようになっています。
   ドン・ペリニヨン(1639〜1715)は、エペルネ市の北、マヌル川を見下ろす丘の上にあるオーヴィレール修道院の
   修道士として暮らし、その76年の生涯を発泡性ワインであるシャンパンの完成に捧げました。現在はこの飽くなき
   探求家の生涯と研究を記念する博物館が建てられています。同修道院は、現在、ドン ペリニヨンの貯蔵所も兼ね
   ています。丹精込めて貯蔵された古いヴィンテージを修道院の回廊で味わうことができます。
   ドン ペリニヨンは、特製ボトルで販売された最高級の高級酒です。その類まれなる品質と味わいから、瞬く間に世
   界中の国家首脳、皇室、王室、そして著名人に愛される、まさに究極のシャンパンとなりました。
   モエ・エ・シャンドン  当店の取扱商品→

 ●サロン
   シャンパーニュの偉大な生産者の中では最も小規模なハウスの一つですが、商業的に成功した最初のブラン・ド・
   ブランです。年間生産量が4000ケースをやっと超えるだけというサロンは、ル・メニル=シュル=オジェにあり、その
   歴史は1867年にユジーヌ・エメ・サロンが生まれたところから始まります。彼は教師として働き始めましたが、その後
   毛皮職人として成功を収め、蓄財してル・メニルの畑を1ヘクタールだけ買いました。1911年には彼自身としては初め
   てのシャンパーニュをつくり、3年後には後にサロンとして有名になるシャンパーニュ・ハウスを創立しました。サロンの
   シャンパーニュは、いわゆる『狂騒の1920年代』に、伝説的な王族や俳優の社交場だったレストラン「マキシム」のハ
   ウス・ワインとなったことで、女優や貴族などセレブの間で話題になり、早々に名声を確立させました。
   常にシャルドネ100%でつくられるサロンは否定のしようもなく、また特定のヴィンテージのみ、1種類だけシャンパー
   ニュをつくるという事実が、ここをよりいっそう神秘的な存在にしたのです。 さらに、品質レベルは非の打ちどころがな
   く、マロラクティック醗酵を経ていないために天然の酸が非常に強く、驚くほど長期熟成するそうです。
特別グルームでのテイスティングを
体験してきました。
   サロン  当店の取扱商品→



アルザス地方      

アルザス村の入り口  アルザスワイン
  
 

 ●ドメーヌ・ヴァイン・バック
 
オーナーと
地下カーヴの大樽
ヴァイン・バックの地下カーヴにて・・・
アルザスのぶどう畑
試飲したドメーヌ・ヴァイン・バックのG.Cワイン
    ピノ・グリ
    ドメーヌ・ヴァイン・バック  当店の取扱商品→

●ドメーヌ・マルセル・ダイス
左がマルセル・ダイスのオーナー
    ドメーヌ・マルセル・ダイス  当店の取扱商品→
                                                                            

                                  Arbre wine shop