![[2013]サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・マルコネ/シモン・ビーズ Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Marconnets/Simon BIZE 赤 750ml](https://image1.shopserve.jp/arbre-wineshop.com/pic-labo/SimonBizeSavignyLesBeauneMarconnet13.jpg)
| AOC | Savigny Les Beaune 1er cru | |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
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| コメント・味わい | 最もボーヌ寄りの1級畑であり、ボーヌの同名畑とは高速道路を挟んで隣り合う。軽い砂質の土壌のため、非常にフレグラントな香りが特徴的。味わいも軽妙で小気味よく、滑らかな喉越し。 | |
| タイプ | 赤 | |
| 容量 | 750ｍｌ | |
| 備考 | ※エチケット等に少々の汚れがございます。ご了承の上お買い求め下さいませ。 | |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 無除梗 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 木製発酵槽 |
| 発酵温度 | 最高30度 |
| 発酵期間 | 10日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| 熟成期間 | 12～15ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する（自発的に） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | 無清澄、無ろ過 |
| 所有面積 | 0.60ha |
| 土壌 | 砂質の深い土壌 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 平均樹齢 | 1973年に植樹 |
| 密植度 | 1000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 3000本 |
| 収穫量 | 35～40hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
| BIO認証団体 | なし |
