[2019]シャンボル ミュジニー/ドメーヌ デュジャック　Chambolle Musigny/Domaine Dujac　赤　750ml

価格:	¥57,000 (税込)

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AOC		Chambolle Musigny
品種		ピノ・ノワール100％
タイプ		赤
容量		750ｍｌ
備考		※エチケット等に少々の傷がございます。 ご了承の上お買い求めくださいませ。
インポーター		ヴィントナーズ

わいコメント	村名シャンボールは2区画あり、1つはアルジリエール。この区画はフィス・エ・ペールに使っていたものだが、ミュジニーに隣接し、あまりによいので畑ごと買い取ったという。もう1つはドラゼ。南北で性格の異なるシャンボール・ミュジニーを総合したスタイルであり、果実味のリッチさ、口当たりのしなやかさ、長い余韻が楽しめる。

醸造・栽培

除梗の割合	0～30％
発酵（樽／タンク）	コンクリートタンク
発酵温度	最高32度
使用酵母	天然酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）	0.45
マロラクティック発酵の有無	する
瓶詰め時のフィルターの有無	なし
所有面積	0.64ha
土壌	石灰粘土質
ぶどう品種（セパージュ）	Pinot Noir 100%
収穫方法	手摘み
農法	ビオロジック