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[2016] ラ・シュヴァリエール・ソーヴィニヨン・ブラン La Chevali Sauvignon Blanc 白　750ml

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生産国 　　 フランス　ラングドック&ルーシヨン 呼称 I.G.Pペイ・ドック 生産者 Mas La Chevalière マス・ラ・シュヴァリエール 品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ 色・タイプ 　　白 醸造・熟成 ベジエール、シェヴェンヌ山脈麓に位置する畑。空気圧 圧搾後、12～15℃で48時間安定させアロマをマストに浸出。 21日ステンレスタンクで15℃で発酵。熟成は4ヶ月澱と共に ステンレスタンクで行い、定期的にバトナージュ。 アルコール度数 12

コメント エルダーフラワーのアロマにミネラルを感じます。エレガント なストラクチャーに新鮮な果実とライムの皮が加わり、長い 新鮮なフィニッシュに続きます。

■3月メニュー
・ノルマンディー風スープ
・タラのア・ラ・ヴァプール　柑橘風味
　じゃがいものニョッキ　オレンジバターソース
・フレジェ　ライム・バジル風味