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[2016]サント　レオカディ　ルカディオス SAINTE LEOCADIE　LEUKADIOS　赤　750ml

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生産国 　　 フランス 地域 　　ラングドック　ルーシヨン クラス 　　ACミネルヴォワ 葡萄品種 　　シラー50％・グルナッシュ20％・ムールヴェドル20％・カリニャン10％ 色 　　赤 甘辛 　　辛口 アルコール度数 　　14 ボディ感

コメント 素直にすぐ楽しめるエントリーレンジのキュヴェ。チョコレートや黒い果実を思わせる複雑な芳香、シルキーなタンニンが特徴の飲みやすいワイン

畑に関する情報 エーニュ村近辺の畑。ミネルヴォワの強い日差しをたっぷり浴びる斜面の区画。粘土石灰質土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報 シラーは樹齢30年、コルドン・ロワイヤ仕立て。グルナッシュは樹齢20年、コルドン・ロワイヤ仕立て。ムールヴェドルは樹齢15年、株仕立て。カリニャンは樹齢50年、株仕立て。平均収量40hl/ha。環境に配慮した栽培。

醸造・熟成に関する情報 温度管理されたタンクで醸造。シラーはマセラシオンカルボニックを行う。グルナッシュは低温浸漬後に櫂入れしながら発酵。タンク熟成。

◆2020年8月
・トマトとパプリカの冷製ヴェルーテ　スパイス風味
・チキンパスティーヤ　玉ねぎのコンフィ入り
・桃入りタピオカ・アイスティー