[2015]シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン(白)/ギィ・アミヨ・エ・フィス Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champgains/AMIOT Guy et Fils 白 750ml

価格: ¥12,000 (税込)
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AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru
コメント 村の中央、斜面中腹に位置する1級畑。温かく、比較的豊かな土壌でかつては赤向きのクリマと見なされていましたが、現在は白が優勢です。
果実味が豊富な一方、酸味やミネラル感が穏やかなため、飲み頃が早めに訪れるのが特徴です。
品種 シャルドネ100%
タイプ
容量 750ml
備考 ※ヴィンテージワインのため少々の汚れ等ございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。

醸造・栽培

発酵(樽/タンク) フレンチオークの小樽
発酵温度 18~22度
発酵期間 15~30日間
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 30%
熟成期間 12ヶ月+6~8ヶ月のタンク熟成
マロラクティック発酵の有無 する。自発的に
瓶詰め時のフィルターの有無 する
所有面積 0.4038ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Chardonnay 100%
ぶどうの仕立て シングルギュイヨ
平均樹齢 40年
密植度 9000~10000本/ha
平均年間生産量(本数) 2000本
収穫量 40~45hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 リュット・レゾネ

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