![[2016]ジュヴレ シャンベルタン ヴィエーユ ヴィーニュ デュガ ピィ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes DUGAT-PY 赤 750ml](https://image1.shopserve.jp/arbre-wineshop.com/pic-labo/DugapyGCvv16.jpg)
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ジュヴレ シャンベルタン |
| 生産村 | ジュヴレ・シャンベルタン |
| 原産地呼称 | Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ |
| 格付 | ヴィラージュ |
| 味わいコメント | 樹齢70年におよぶ区画の村名ジュヴレ・シャンベルタン。 ギュッと詰まった緻密な構造。 凝縮感に溢れ、ストラクチャーもしっかり。よく熟したラズベリー、ダークチェリー、 ブラックベリー、それにバニラのニュアンス。タンニンはキメ細かく豊富だが、 果実味によく溶け込んでいる。 |
|---|---|
| 甘辛 | 辛口 |
醸造・栽培
| 使用酵母 | 天然酵母 |
|---|---|
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 25% |
| 熟成期間 | 15～18ヵ月 |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | No |
| 所有面積 | 1.60ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ |
| 平均樹齢 | 40年 |
| 密植度 | 11000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 3000～4000本 |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオに転換中 |
