[2016]ジュヴレ シャンベルタン ヴィエーユ ヴィーニュ デュガ ピィ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes DUGAT-PY 赤 750ml

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原産国 フランス 
生産地方 ブルゴーニュ地方 
生産地区 ジュヴレ シャンベルタン 
生産村 ジュヴレ・シャンベルタン 
原産地呼称 Gevrey Chambertin 
格付 ヴィラージュ 


味わいコメント 樹齢70年におよぶ区画の村名ジュヴレ・シャンベルタン。
ギュッと詰まった緻密な構造。
凝縮感に溢れ、ストラクチャーもしっかり。よく熟したラズベリー、ダークチェリー、
ブラックベリー、それにバニラのニュアンス。タンニンはキメ細かく豊富だが、
果実味によく溶け込んでいる。
甘辛 辛口

醸造・栽培

使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 25%
熟成期間 15~18ヵ月
瓶詰め時のフィルターの有無 No
所有面積 1.60ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ
平均樹齢 40年
密植度 11000本/ha
平均年間生産量(本数) 3000~4000本
収穫方法 手摘み
農法 ビオに転換中

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