![[2017]ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ブリュレ/J.カシュー エ フィス Vosne-Romanee 1er Cru Les Brulees/J.CACHEUX et Fils 赤 750ml](https://image1.shopserve.jp/arbre-wineshop.com/pic-labo/JcacheuxVR1ercruAuxBrulees17.jpg)
| AOC | Vosne-Romanee 1er cru | |
| コメント | 特級のリシュブールに隣接する1級畑で、カシューが所有するのはわずか6アール。半樽程度しかできない。”焼け焦げた”という名前のとおり、陽当たりのよいクリマで早熟。煮詰めた黒い果実のアロマに濃密な風味。タンニンも豊富ながら緻密で、果実味の中に溶け込んでいる。 |
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| 品種 | ピノ・ノワール100％ |
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| タイプ | 赤 | |
| 容量 | 750ｍｌ | |
| 備考 | ※ヴィンテージワインのため傷、汚れ等ございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。 | |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 500Lのステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高27～30度 |
| 発酵期間 | 15日間 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 100% |
| 熟成期間 | 17ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | 自然にアルコール発酵終了後４、5ヶ月 |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 0.06ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 斜面の傾きは4% |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 平均樹齢 | 35年 |
| 密植度 | 10000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 150～200本 |
| 収穫量 | 28hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
