| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ボーヌ |
| 生産村 | ボーヌ |
| 原産地呼称 | Ｂｅａｕｎｅ １ｅｒ Ｃｒｕ |
| 格付 | プルミエ・クリュ |
| 味わいコメント | ボーヌにおける名醸畑のひとつがブレッサンド。 13世紀にこの地所を所有していたJohannis Bressandの名が由来とされています。 東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けも良く、 よく熟したラズベリー、ブラックベリー、カシス。 しっかりしたタンニンをたっぷりとした果実味が包み込む味わいです。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 14 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 100％徐梗 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 温度調節式ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高32度 |
| 発酵期間 | 20日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成期間 | 14ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する（自発的に） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 1.27ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 平均樹齢 | 25年 |
| 密植度 | 1000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 6000本 |
| 収穫量 | 35hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
※エチケット、キャップシール等に少々の汚れがございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。
