| AOC | Chassagne-Montrachet | |
| コメント | シャサーニュ・モンラッシェは白同様に赤の品質も高い。ラズベリーや赤スグリのチャーミングな果実香。果実味の凝縮感があり、キメ細かなタンニンがストラクチャーを構成。酸とミネラルのバランスがよい。シンプルに塩コショウでグリルした牛ロースに合います。 |
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| 品種 | ピノ・ノワール100％ |
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| タイプ | 赤 | |
| 容量 | 750ｍｌ | |
| 備考 | ※ヴィンテージワインのため傷、汚れ等ございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。 | |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 100% |
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| 発酵（樽／タンク） | タンク |
| 発酵温度 | 30～35度 |
| 発酵期間 | 15～30日間 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | タンク50%、樽50%(内新樽50%) |
| 熟成期間 | 12ヶ月＋6～8ヶ月のタンク熟成 |
| マロラクティック発酵の有無 | する。自発的に |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | する |
| 所有面積 | 2.1112ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | コルドン・ロワイヤ |
| 平均樹齢 | 25～30年 |
| 密植度 | 9000～10000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 15000本 |
| 収穫量 | 50～55hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
